Uzmite svoju lepršavu haljinu i shaker za koktele. Idete u 1920-e kako biste posjetili kafić. Smještena iza tajnih vrata, mjesto skriveno naočigled, osim za one koji znaju, zaštićeno lozinkom i o njemu se govori samo tihim glasom, ideja o speakeasyju je uzbudljiva.
Gin Rickey
Iako gin rickey nije rođen u kafiću, tim tajnim barovima bilo ga je lako proizvesti, a posjetiteljima ga je još lakše piti. Pogotovo kada je trebalo prikriti okuse gina za kadu.
Sastojci
- 2 unce džina
- ½ unce svježe iscijeđenog soka od limete
- led
- Klupska soda za vrh
- Kotač limete za ukras
Upute
- U highball čašu dodajte led, gin i sok od limete.
- Dopunite gaziranim sokom.
- Kratko promiješajte da se izmiješa.
- Ukrasite kolutom limete.
Staromodno
Da naručiš staromodno u tihim tonovima u govornici, nitko ne bi znao na što misliš. Tada je to jednostavno bio "viski koktel."
Sastojci
- 2 unce burbona
- 1 kocka šećera
- 3-4 crtice gorke naranče
- 1-2 crtice aromatične gorčice
- led
- Trešnje za ukras
Upute
- U čaši s dvostrukim kamenjem pomiješajte kocku šećera s gorčicom.
- Dodajte led i burbon.
- Promiješajte za miješanje.
- Ukrasite trešnjom.
kolica
Opori limunov sok i liker od slatke naranče prekrivaju ono što bi inače bio vrlo oštar konjak. Sada? Konjak je puno mekši, kao i ovaj klasični speakeasy koktel.
Sastojci
- Kriška limuna i šećer za rub
- 1½ unce konjaka
- ¾ unce svježe iscijeđenog soka od limuna
- ¾ unce liker od naranče
- led
- Korica naranče za ukras
Upute
- Za pripremu ruba, istrljajte rub čaše kriškom limuna.
- Sa šećerom na tanjuriću, umočite polovicu ili cijeli rub čaše u šećer da se obloži.
- U shaker za koktele dodajte led, konjak, liker od naranče i sok od limuna.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u pripremljenu čašu.
- Ukrasite koricom naranče.
Bee's Knees
Izvrsno, vrhunsko, veličanstveno, izvrsno, iznimno. Bit ćemo iskreni; naziv ovog pića od meda zapravo sažima sve o speakeasy koktelima i slengu iz tog doba.
Sastojci
- 2 unce džina
- ¾ unce svježe iscijeđenog soka od limuna
- ¾ unce sirupa od meda
- led
- Limun vrpca za ukras
Upute
- Ohladite čašu za martini ili coupe.
- U shaker za koktele dodajte led, gin, limunov sok i sirup od meda.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u ohlađenu čašu.
- Ukrasite vrpcom od limuna.
Južna strana
Je li to julep od mente kao martini s džinom? Je li to gimlet s hladnim okusima mente? Nije važno. Južna strana ili pjevušenje s južne strane bilo je u modi u zalogajnicama. Na kraju krajeva, tom džinu iz kade trebat će još nešto osim glazbe da bi ga razveselio.
Sastojci
- 5-7 listova svježe mente
- 2 unce džina
- ¾ unce jednostavnog sirupa
- ¾ unce svježe iscijeđenog soka od limete
- led
- Klupska soda uz dodatak, po izboru za ugođaj govora
- Ment za ukras
Upute
- Ohladite čašu za martini ili coupe.
- U shakeru za koktele pomiješajte listiće mente i sok od limuna.
- Dodajte led, gin i jednostavan sirup.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u ohlađenu čašu.
- Ukrasite listićima mente.
Oživitelj leševa br. 2
Kao što se mnogi ljudi ne sjećaju Mamba br. 1-4, Corpse Reviver br. 1 nije toliko poznat kao Corpse Reviver br. 2. Nazvan po svojoj sposobnosti da oživi najumornije duše, mogli biste otkrijte da ima suprotan učinak.
Sastojci
- Ispiranje apsintom
- ¾ unce gin
- ¾ unce svježe iscijeđenog soka od limuna
- ¾ unce liker od naranče
- ¾ unca Lillet blanc
- led
Upute
- Ohladite čašu za martini ili coupe.
- U ohlađenu čašu dodajte absint.
- Okretnim pokretima isperite čašu, zatim bacite absint.
- U shaker za koktele dodajte led, gin, sok od limuna, liker od naranče i Lillet Blanc.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u pripremljenu čašu.
Bijela dama
S druge strane bare 1919., bijela dama je više od običnog urbanog mita koji možete pronaći u malim gradovima u Americi. Nekad davno u ovom koktelu mogli ste pronaći liker od limuna, naranče i crème de menthe. Sada? Pa, to je pravi makeover. Stvari više ne izgledaju kao što su izgledale.
Sastojci
- 2 unce džina
- 1 bjelanjak
- ¾ unce liker od naranče
- ½ unce svježe iscijeđenog soka od limuna
- led
Upute
- Ohladite čašu za martini ili coupe.
- U shaker za koktele dodajte gin, liker od naranče, limunov sok i bjelanjak.
- Suho tresti otprilike 45 sekundi da se sastojci pomiješaju i stvori pjena.
- Dodajte led u shaker.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u ohlađenu čašu.
Speakeasy Highball
U govornom lokalu, standardni highball bio je jednostavan viski i sok. Ako to nije vaš tip soka za hihotanje, slobodno ga zamijenite nekom drugom klasičnom kombinacijom kao što je sok votka ili gin tonic.
Sastojci
- 2 unce viskija
- led
- Klupska soda za vrh
- Kotačić limuna za ukras
Upute
- U highball ili čašu za koktel dodajte led i viski.
- Dopunite gaziranim sokom.
- Kratko promiješajte da se izmiješa.
- Ukrasite kolutom limuna.
Mary Pickford
Nazvan po glumici nijemog filma, kanalizirajte nijemo filmsko platno uz koktel koji će vas ostaviti bez teksta.
Sastojci
- 1½ unce bijelog ruma
- 1 unca soka od ananasa
- ¼ unca grenadina
- 1 žličica maraskino likera
- led
Upute
- Ohladite čašu za martini ili coupe.
- U shaker za koktele dodajte led, bijeli rum, sok od ananasa, grenadin i liker maraskino.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u ohlađenu čašu.
Posljednja riječ
Posljednja riječ bila je jedna od prvih riječi za speakeasy, otkako su je ljudi počeli ispijati 1915. godine. Međutim, to je ovom zeljastom i oporom piću od džina dalo prednost u burnim 20-ima.
Sastojci
- ¾ unce gin
- ¾ unce liker maraskino
- ¾ unce svježe iscijeđenog soka od limete
- ¾ unce zeleni chartreuse
- led
- Koktel višnja za ukras
Upute
- Ohladite čašu za martini ili coupe.
- U shaker za koktele dodajte led, gin, liker maraskino, sok od limete i zeleni chartreuse.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u ohlađenu čašu.
- Ukrasite koktel višnjom.
Ovi Speakeasy kokteli su mačja pidžama
Pripremite se zaploviti u 1920-e i ravno u tajnu govornicu. Još bolje, ovi su kokteli savršen dodatak vašoj zabavi u restoranu. Sada kada znate svoje mogućnosti, vrijeme je da se trgnete.
