Mnoge vrste čaša za koktele
Iako miješano piće možete staviti u bilo koju čašu koju želite, klasični kokteli zahtijevaju posebne vrste koktel čaša za svako piće. Možda se čini da različite vrste čaša za koktele postoje samo u prezentacijske svrhe, ali to je samo dio formule. Kapacitet čaše je važan kako bi se osiguralo da bude dovoljno velika da u nju stane piće, ali ne toliko velika da je prepuni, i mora biti odgovarajuće veličine i oblika za ukrase i led. Čaše također mogu utjecati na to gdje se koktel isporučuje na vašem jeziku, što utječe na to kako doživljavate okus. Isto tako, oblik čaše također može usmjeriti arome pića na određeni način kako bi poboljšao vaš užitak.
Collins Glass
Collins čaša jedna je od najsvestranijih i najčešće korištenih čaša za koktele. To je visoka, cilindrična staklena čaša bez suženja; staklo je ravno gore-dolje sa strane, iako neke verzije imaju blago zakrivljeno ispupčenje u sredini stakla kao ukrasni element. Tipična Collins čaša drži između 10 i 14 unci tekućine i leda i gotovo se uvijek koristi za posluživanje pića na kamenu. Neki kokteli koji se tradicionalno poslužuju u Collins čaši uključuju:
- Tom Collins
- John Collins
- Paloma
- Mojito
- Harvey Wallbanger
- El Diablo
- 7 i 7
- Ramos gin fizz
Highball
Iako se highball čaša i Collins čaša često koriste kao sinonimi, zapravo postoji razlika između ove dvije čaše. Highball je nešto kraća, malo zdepastija verzija Collinsove čaše. Highball čaša još uvijek je visoka, cilindrična i uska, slična Collins čaši, ali je nešto kraća i sadrži nešto manji volumen tekućine - između 8 i 12 unci. Također može imati blago sužavanje sa strane. Pića koja se obično poslužuju u highball čaši uključuju:
- Džin i tonik
- Mračno i olujno
- Tequila Sunrise
- Long Island ledeni čaj
- Cuba libre
- Cape Codder
Općenito, za kućni bar možete koristiti highball čašu ili Collins čašu naizmjenično tako da ne morate držati svoje ormariće pune stakla.
Pint Glass
Visoke, ravne čaše zaokružuju čaše od pola litre. Kao što naziv sugerira, čaša od pola litre sadrži oko pola litre tekućine; tipično pivo. Čaše za pintu sužene su prema van prema rubu, tako da su šire na rubu od dna i stoga se razlikuju po izgledu od ravnijeg oblika koji se nalazi u Collins ili Highball čaši. Čaše od pola litre drže 16 tekućih unci tekućine, a naći ćete varijacije oblika za različite vrste piva. Čaše od pola litre također su često uključene u set bostonskih shakera, što je tip shakera za koktele koji koriste barmeni. Pića koja ćete pronaći poslužena u čaši od pola litre uključuju:
- Pivo
- Bloody Mary
- Krvava Marija
- Michelada
Hurricane Glass
Čaša Hurricane je hibrid između čaše s drškom i visoke čaše. Neke imaju duže, a neke kratke stabljike. Hurricane čaša je zaobljena i naborana, a to je tradicionalna čaša koju ćete pronaći s tiki pićem u njoj i kišobranom koji viri iz vrha. Hurricane čaša sadrži oko 20 unci tekućine, a koristi se za pića koja se poslužuju na kamenu, smrznuta ili miješana pića ili čak pića koja se poslužuju (ohlađena bez leda). Ako nemate hurricane čašu, možete je zamijeniti čašom za vino velikog kapaciteta ili bilo kojom drugom visokom čašom kao što je čaša od pola litre ili Collins čaša.
Hurricane čaše obično se koriste naizmjenično s poco grande čašom, koja ima sličan naborani oblik, ali ima dužu dršku i manji kapacitet (oko 12 unci). Pića koja se obično poslužuju u hurricane i/ili poco grande čašama uključuju:
- Uragan
- Piña colada
- Singapur remen
- Plavi havajski
- Plava laguna
- Klizište
Rocks Glass
Čaša za kamenje je kraća, squatter verzija Collins ili Highball čaše. Općenito, rocks naočale su zdepaste i cilindrične, iako možete pronaći i suženu verziju. Rocks čaša obično se koristi za pojedinačna ili dvostruka točenja viskija, čistog ili na kamenu, ali se također koristi za niz koktela koji se poslužuju i gore i na stijeni. Također možete pronaći kamenu čašu koja se naziva staromodnom čašom jer je to čaša koja se koristi za posluživanje klasičnog viskija, staromodnog pića. Alternativno, možete ga pronaći pod nazivom lowball čaša. Pronaći ćete dvije veličine rocks čaša - jednostruku rocks čašu i dvostruku rocks čašu. Jednostruka kamena čaša obično sadrži između 6 i 10 unci tekućine, dok će dvostruka kamena čaša biti šira i držati oko dvostruko više. Pića koja se obično poslužuju u rocks našoj dvostrukoj kamenoj čaši:
- Whisky, čist ili na kamenu
- staromodno
- Penicilin
- Negroni
- Sazerac
- Bijeli Rus
- Kiseli viski
- Pisco kiseli
čaša za martini
Čaša za martini je zašiljena čaša s drškom, stožastog oblika i širokog ruba. Čaša za martini dizajnirana je za posluživanje pića koja su ohlađena mućkanjem ili miješanjem s ledom, a zatim procijeđena u čašu. Čaša najbolje održava piće hladnim kada je ohladite prije dodavanja koktela, bilo tako da je stavite u zamrzivač ili stavite led i vodu u zdjelicu dok miješate piće, a zatim je istresete neposredno prije nego što u nju procijedite piće. Standardna čaša za martini ima kapacitet od 3 do 10 unci. Pića koja se obično poslužuju u čašama za martini uključuju:
- Martini
- Vodka martini
- Prljavi martini
- Gimlet
- Gibson
- Vesper martini
- Manhattan
- Espresso martini
čaša za koktel
Što se tiče izgleda, mala je razlika u izgledu između martinija i čaše za koktel. Oba su stožastog oblika i širokog ruba, a imaju kratku ili dugu dršku. Primarna razlika je u kapacitetu: čaša za koktel drži između 6 i 12 unci tekućine i često se koristi za držanje duplih martinija, kao i za ove druge koktele:
- Cosmopolitan
- Kap limuna
- Avijacijski koktel
- Bijela dama
- Daiquiri
Margarita Glass
Nije teško dokučiti svrhu čaše za margaritu: u njoj stoje smrznute ili na kamenu margarite. Margarita čaše imaju dršku i zakrivljenu zdjelu sa širokim rubom, ali umjesto suženog stožastog oblika, imaju naslagani zaobljeni oblik ili oblik zdjele. Margarita čaše drže između 6 i 20 unci (s nekim mondo čašama čak i više), a imaju debeli rub koji je dovoljno čvrst za umakanje u sol. Ako nemate čaše za margaritu, svoju margaritu možete poslužiti čašom za rocks, hurricane čašu, poco grande čašu ili čašu za koktel.
Coupe
Coupe je čaša za koktele s drškom i plitkom, ali širokom zaobljenom zdjelom. Ponekad ćete vidjeti kupee koji se nazivaju Champagne coupe ili Champagne tanjurić. I dok se coupe tradicionalno povezuje sa šampanjcem, više nije naklonjen za posluživanje pjenušavog vina, ali je još uvijek popularan za druge koktele. Coupe će držati između 5 i 7 unci tekućine, a najčešće se koristi u pićima koja se poslužuju. Ako nemate coupe, možete ga zamijeniti čašom za koktele. Pića koja se obično poslužuju u kupeu uključuju:
- kolica
- Boulevardier
- Vieux carré
- Clover Club
- Skakavac
- Dubonnet
Čašica
Čaše mogu učiniti dvostruku dužnost u pripremi i posluživanju pića. Možete ih koristiti za stvaranje alkoholnih pića, a u nedostatku jiggera, možete ih koristiti za mjerenje dok miješate koktele, iako će mjerenja biti manje precizna. Čaše za pucanje dolaze u različitim oblicima i veličinama, a također su popularan kolekcionarski predmet kao suvenir na mjesta koja ste posjetili. Čaše za čaše dolaze u jednostrukim, dvostrukim, pa čak i većim, s kapacitetom veličine od 1½ unce do oko 3 unce. Pića u čašama uvijek se poslužuju uredno ili uredno, često bez ukrasa, i namijenjena su za ispijanje u jednom gutljaju (iako nema ništa loše u ispijanju posebno ukusne čaše). Neka pića koja ćete naći poslužena u čašici:
- tekila
- Ugriz zmije
- Kamikaze
- B-52
- Jager bomba
- irska auto bomba
čaša za vino
Čaše za vino su čaše s drškom s blago suženom i zaobljenom zdjelom ili zdjelom u obliku tulipana. Postoje različiti oblici ovisno o vrsti vina koje u njima poslužujete, ali su dizajnirani da dostave vino na pravo mjesto na vašem nepcu i usmjere arome vina za maksimalan užitak. Čaše za vino imaju kapacitet između 4 i 14 unci. I dok su čaše za vino s drškom najpopularnije, čaše za vino s drškom također su u porastu. Uz vino, možete pronaći i druga pića koja se poslužuju u vinskim čašama, kao što su:
- Aperol spritz (Spritz Veneziano)
- špricer za vino
- Amalfi spriz
- Sangria
Flauta šampanjca
Flauta za šampanjac najčešća je posuda za posluživanje šampanjca. Tradicionalno, to je čaša s drškom visokog, tankog, blago suženog oblika. Ovaj oblik omogućuje mjehurićima da se dignu do vrha i škakljaju vaš nos. Flaute obično drže oko šest do sedam unci. Osim šampanjca, druga pića koja se poslužuju u žljebovima šampanjca uključuju:
- Prosecco
- Kir Royale
- Pjenušavo bijelo vino
- francuski 75
- Bellini
- Mimoza
- koktel od šampanjca
Cordial Glass
Cordial čaše su čaše malog kapaciteta s drškom nabranog oblika. Namijenjeni su za držanje srdačnih pića ili likera i imaju vrlo mali kapacitet od oko unce i pol. Mogu izgledati kao mala čaša za šampanjac ili vino, čaša s drškom ili mala čaša za uragan. Pića koja se poslužuju u srdačnim čašama uključuju:
- Liker od naranče
- Liker od kave
- Limoncello
- Amaretto
- Ostali likeri
Glencairn Glass
Glencairn čaša je čaša za viski dizajnirana posebno za posluživanje škotskog viskija, iako odgovara i za druge vrste viskija. To je čaša u obliku tulipana koja izgleda kao vrlo mala, zdepasta hurricane čaša, a idealna je za Scotch zbog mjesta na kojem se Scotch nalazi na vašem nepcu i kako usmjerava arome Scotcha na Vaš nos dok ga pijete. Kapacitet Glencairn čaše je otprilike šest unci. Moraju ga imati ljubitelji viskija, ali dobro funkcionira i za druga smeđa žestoka pića kao što su añejo tekila ili tamni rum.
Irska šalica za kavu
Irske šalice za kavu su prozirne staklene šalice koje su visoke i relativno uske. Prozirno staklo šalice omogućuje vam da vidite sve slojeve u svom piću i savršeno je za stvaranje lijepe prezentacije za sve vrste toplih koktela. Kapacitet šalice je oko 8 unci. Ako nemate šalicu za irsku kavu, vruće koktele možete poslužiti u bilo kojoj šalici za kavu. Pića koja ćete naći poslužena u šalici za irsku kavu uključuju:
- irska kava
- Rum s vrućim maslacem
- Vrući mačić
- Wassail
Mule Mug
Šalice za mazge su bakrene šalice dizajnirane za posluživanje moskovskih mazgi. Naći ćete ih sa zaobljenim stranama ili ravnim rubovima. Bakrene šalice imaju kapacitet između 16 i 20 unci. Bakrena šalica klasična je posuda za mazgu od 1940-ih. Kada se u njoj poslužuje piće, izvana se zaledi, a šalicu držite za ručku. Ako nemate mule šalicu, umjesto toga možete poslužiti mule u tradicionalnoj highball ili collins čaši. Uz klasični mule, neki barmeni vole poslužiti bilo koje piće od piva od đumbira u mule krigli, a u krajnjem slučaju služi kao izvrsna alternativa za mint julep.
Julep Cup
Julep šalice tradicionalno su šalice od čistog srebra ili kositra. Osmišljeni su posebno kao tradicionalna posuda u kojoj se poslužuje džulep od mente. Juleps ima puno mrvljenog leda, koji lijepo zaleđuje vanjsku stranu šalice, što Julep od mente čini elegantnim i osvježavajućim pićem. Julep šalice imaju kapacitet od 7 do 10 unci. Ako nemate julep šalicu, svoj julep možete poslužiti u rocks čaši.
Snifter
Čaša za rakiju - koja se naziva i čaša za rakiju, čaša za rakiju ili čaša za konjak - je čaša s drškom i posudom u obliku balona koja ima uži otvor na vrhu nego na dnu. Stabljika je kratka i zdepasta i drži oko šest do osam unci. Dizajn je oblikovan tako da arome rakije dopremi do nosa, a okuse do pravog mjesta na nepcu. Pića koja se poslužuju u čašici uključuju:
- konjak
- Armagnac
- Pisco
- Calvados
- Druge rakije
- Smeđi likeri poput viskija ili tamnog ruma
Miješanje čaša
Iako se kokteli ne poslužuju u čaši za miješanje, mnogi od njih se miješaju i ohlade u jednoj. To je poželjna posuda za miješanje i hlađenje martinija, na primjer, a koristi se i za miješanje drugih pića koja ne zahtijevaju mućkanje u shakeru. Čaše za miješanje su visoke i široke sa širokim otvorom tako da možete lako točiti pića i miješati ih, a kada zatim procijedite piće u čašu, koristite tradicionalno cjedilo kao što je julep cjedilo ili Hawthorne cjedilo za zadržavanje leda i bilo koje druge čvrste tvari. Čaše za miješanje imaju kapacitet od 18 do 20 unci, dovoljno za miješanje dva koktela s puno leda za njihovo hlađenje.
Posebne čaše za koktele
Uz standardne čaše za koktele, pronaći ćete gomilu specijalnih čaša različitih proizvođača kao što su čaše za pilsner, čaše za absint, čaše za grappu, pivske krigle, čaše i pehare. Za dobro opskrbljen kućni bar potrebno vam je najmanje:
- čaše za koktel
- Čaše za crno i bijelo vino
- Champange flaute
- Collins naočale
- Rocks naočale
- Miješanje čaša
- Čaše
S nekoliko od svake vrste gore navedenih čaša, moći ćete napraviti atraktivne klasične i moderne koktele u odgovarajućoj posudi, bez obzira na piće koje poslužujete.
