Naučiti kako kuhati povrće na pari je tehnika koju svaki kuhar mora znati. Povrće kuhano na pari zadržava svoje hranjive tvari, boju, teksturu, oblik i okus više od bilo koje druge metode kuhanja. Ako ovi razlozi nisu dovoljni, neka vas ovo uvjeri da isprobate ovu tehniku – kuhanje povrća na pari je jednostavno.
Povrće na pari
Može li se svako povrće kuhati na pari i poslužiti? Mnogi kuhari misle da je odgovor potvrdan. Povrće koje se najbolje kuha na pari uključuje sljedeće:
- brokula
- mrkva
- Tikvice
- zeleni grah
- žuta tikva
- kelj
- špinat
- prokulice
- šparoge
- luk
- krumpir
- Kupus
- Cvjetača
- Bok Choy
- Gljive
- Cvekla
Upute za kuhanje povrća na pari
Čelična košara za kuhanje na pari idealna je za kuhanje mrkve, kelja i drugog povrća. Oprano, oguljeno i narezano povrće stavite u košaru i pričvrstite košaru u posudu. U posudi mora biti dovoljno vode, ali ne toliko da voda dodiruje dno košare kuhala na pari jer povrće treba ležati iznad kipuće vode, a ne u njoj. Uključite vatru na srednju temperaturu i pričekajte da voda zavrije. Para iz kipuće vode kuhat će povrće u košari. Ako sva voda proključa, možete dodati još kipuće vode u tavu.
Bamboo Steamers
Neki vole koristiti parne posude od bambusa za razliku od čelika. Slijedite upute koje ste dobili uz ovaj proizvod prije stavljanja povrća u košaru.
Koliko kuhati na pari
Kuhajte na pari otprilike jednu do dvije šalice narezanog ili kockica povrća odjednom. Odlučite li se za brokulu, ne morate je rezati, samo stavite rezance u kuhalo na pari. Kelj i špinat se ne moraju sjeckati, već se mogu zarolati kao tortilja i staviti u kuhalo na pari.
Duljina vremena
Koliko dugo je potrebno kuhati povrće na pari? To ovisi o tome koje povrće kuhate. Za tikvice, narezane na 1/4-inčne kriške, potrebno je 5 do 7 minuta. Za cvjetove brokule, ili koplje, potrebno je između 4 i 6 minuta.
Oprez
Svakako stanite blizu posude dok se kuha na pari. Ne želite prekuhati povrće. Pazite na njih dok postaju nježni.
Začini
Ako želite, svom povrću dok se kuha na pari možete dodati sol, crni papar ili druge začine. Narezanu mrkvu ili nasjeckani kupus jednostavno pospite malo soli. Mogu se dodati i morska sol, maslinovo ulje i limunov sok.
Kada budete spremni jesti povrće, možete ga začiniti s malo maslaca. To će poboljšati okus, ali svejedno biste trebali kušati povrće prije dodavanja maslaca ili začina. Možda ćete otkriti da vam, kada kuhate brokulu ili cvjetaču na pari, nisu potrebni dodatni začini zbog njihovih poboljšanih okusa.
Poslužuje se uz piletinu ili ribu
Kada je povrće kuhano na pari, što je dobro poslužiti uz njega? Isprobajte jedan od ovih recepata u nastavku sa svojim povrćem.
- Kroket od piletine, janjetine, šunke ili teletine
- Pečena piletina
- Halibut
Probajte rižu
Užitak je jesti povrće kuhano na pari s kuhanom rižom, kuhano u kuhalu za rižu ili na štednjaku. Tjestenina začinjena maslinovim uljem odličan je prilog uz povrće kuhano na pari.
Uživajte
Sada kada znate kuhati povrće na pari, ovu metodu možete dodati svojim kuharskim vještinama. Kuhanje tikvica, zelenih mahuna, tikve i krumpira zdrav je izbor za pripremu vašeg omiljenog povrća. Ne samo da će okus biti pikantan, već ćete iz svakog povrća dobiti veliku količinu hranjivih tvari. Čišćenje je također lako jer nema neurednih posuda za ribanje. Uživajte u ovoj jednostavnoj alternativi za pripremu onoga što je dobro za vas!
