Ukusni recepti za salatu od makarona dolaze u mnogim oblicima i okusima, od osnovne američke verzije za piknik do složenijih verzija koje uključuju šunku narezanu na kockice, lovorove škampe ili bilo što drugo što se nalazi u vašem hladnjaku.
Soba za laktove
Tjesteninu možete pronaći u mnogim oblicima, veličinama i bojama s jedinstvenim nazivima na temelju oblika i veličine. Obično se pojam makaroni odnosi na laktaste makarone, malu cijev tjestenine koja je savijena i izrezana u polukrug. Od laktanih makarona najčešće se pripremaju makaroni sa sirom ili salata od makarona, iako je dobrodošao dodatak juhama ili varivima, ali i desertima. Makaroni su najkorisniji u ovim jelima zbog svoje veličine: dobro stoje na vilici i ne moraju se navijati. Budući da se radi o cjevčici, umak se može ušuljati unutra, ispunjavajući tjesteninu okusom. Oblik makarona također se dobro zbija, dajući vam čvrstu salatu ili složenac.
Kuhanje makarona
Tjestenina se širi kada se kuha. Kod nekih oblika tjestenine to je uočljivije nego kod drugih. Kad su špageti kuhani, širenje je jedva zamjetljivo, ali kad su makaroni u obliku lakta kuhani, razlika u veličini se lako može uočiti. Zbog toga će recepti formulirani za hranjenje četvero zahtijevati jednu šalicu nekuhane tjestenine. Ovo je dobro napomenuti jer će pomoći u povećanju ili smanjenju količine potrebne tjestenine. Ako trebate napraviti dovoljno salate od makarona za šest osoba, upotrijebite šalicu i pol nekuhane tjestenine. Matematika je laka.
Doći do umaka
Preljev ili umak učinit će vašu salatu ukusnom. Recepti za salatu od makarona razlikuju se od čega se preljev sastoji, ali osim ako ne radite vegansku salatu od makarona, osnova za preljev bit će majoneza. Kamo ćete dalje ići ovisi o vama.
Recepti za ukusnu salatu od makarona
Prvo ćete morati napraviti tjesteninu. Makaroni se vole kuhati u puno vode - što više vode koristite, to ćete imati bolji krajnji rezultat. Za jednu šalicu makarona upotrijebite najmanje dvije litre vode. Ovo se može činiti kao puno vode, ali imajte na umu da će tjestenina upiti dobru količinu vode. Jedna šalica nekuhanih makarona dat će vam četiri šalice ili jednu litru kuhanih makarona. Zato budite velikodušni s vodom.
Također, budite velikodušni sa solju. Jedino vrijeme za začinjanje tjestenine je dok se kuha. Ako niste dovoljno začinili vodu, na kraju ćete dobiti bljutavu tjesteninu, a to će utjecati na okus vaše salate. Dodavanjem dovoljno soli u vodu bit će razlika između bljutavih i ukusnih recepata za salatu od makarona.
Sastojci
- 1 šalica nekuhanih laktanih makarona
- 1 šalica majoneze
- 1 žlica Dijon senfa
- ½ žličice soli
- ¼ žličice svježe mljevenog papra
- 1 mali luk narezan na kockice
- 2 stabljike celera narezane na kockice
- 1 mala zelena paprika, bez sjemenki i narezana na kockice
- 1 mala crvena paprika, očišćena od sjemenki i narezana na kockice
- ¼ šalice mrkve, oguljene i naribane
Upute
- Zakuhajte najmanje dvije litre vode.
- Dodajte najmanje 2 žlice soli.
- Skuhajte tjesteninu prema uputama na kutiji; trebalo bi oko 7 minuta. Želite da tjestenina bude al dente.
- Kada su makaroni potpuno kuhani, ocijedite ih i isperite pod hladnom vodom da se što prije ohlade.
- Premjestite tjesteninu u zdjelu i ostavite je u hladnjaku najmanje sat vremena da se potpuno ohladi.
- Dok se tjestenina hladi, pomiješajte majonezu, senf, sol, papar, papriku, luk, celer i naribanu mrkvu.
- Dobro izmiješajte preljev i tjesteninu i vratite salatu u hladnjak dok je ne budete spremni poslužiti.
- Ako želite, vrh salate možete ukrasiti naribanom mrkvom.
Alternativni recepti
- Za drugačiji okus, dressingu možete dodati ¼ šalice jabučnog octa i 2/3 šalice šećera.
- Možda ćete također htjeti dodati nasjeckani piment ili slatki zalogaj.
- Ostali dodaci osnovnoj salati od makarona uključuju nasjeckane crne masline, pečenu piletinu narezanu na kockice, tvrdo kuhana jaja narezana na kockice ili rajčice narezane na kockice.
- Ako majonezu zamijenite sojinim jogurtom, ovo postaje vegetarijanska salata.
