Kopar je jedna od biljaka koju je najlakše uzgajati. Pernato lišće i žuti cvjetovi lijepi su u vrtu iu cvjetnim aranžmanima. A kopar je beskrajno koristan u kuhinji. Biljke kopra možete kupiti u vrtnom centru, ali jednostavno ih je započeti sa sjemenkama. Kopar je biljka koju vrtlari početnici lako uzgajaju.
Uzgoj
Sadite kopar tijekom hladnog vremena. U toplim zimskim područjima koja ne doživljavaju jak mraz, kopar možete posaditi u jesen ili zimi. U hladnijim područjima sadite kopar u proljeće, tjedan ili dva prije zadnjeg jakog mraza. Nakon prve sjetve, možda ćete htjeti ponovno saditi svaka dva do tri tjedna za kontinuirani urod. Kopar se uzgaja kao jednogodišnja biljka. Međutim, često se ponovno zasije u vrtu.
Opće informacije |
|
Znanstveni naziv- Anethum graveolens Uobičajeni naziv- Kopar Sadnja vrijeme- Proljeće Vrijeme cvatnje- Ljeto Upotrebe - Ukrasno, kulinarsko, medicinsko |
Znanstvena klasifikacija |
|
Kraljevstvo- Plantae Divizija- Magnoliophyta Red- Apiales Porodica-Apiaceae Rod- Anethum Vrsta - graveolens |
Opis |
|
Visina- 36 inča Širenje- 24 inča Navika-Uspravno, prozračno Tekstura- Fino Brzina rasta- Brzo List- pernato, svijetlozeleno Cvijet - Bijelo ili ružičasto |
Uzgoj |
|
Zahtjev za svjetlom-Puno sunce Tlo- Organsko, dobro drenirano Tolerancija na sušu - Visoka |
Kao većina biljaka, kopar voli puno sunca, ali će tolerirati malo popodnevne sjene. Naraste do 3 stope u visinu, pa ga posadite iza svog cvjetnog, povrtnjaka ili ljekovitog vrta. Kopar raste na većini tla. Pripremite svoj vrt s mnogo organske tvari kao što je kompost.
Pokrenite sjeme izravno u vrtu. Posijte ih blizu jedna drugoj kako bi se biljke međusobno podupirale dok rastu. Lagano pokrijte sjeme i ono će proklijati za tjedan ili dva.
Savjeti za uzgoj
Kopar zahtijeva malo održavanja. Najvažniji zadatak je očuvati vrt bez korova. Biljke imaju dug korijen pa su prilično otporne na sušu. Lagano hranjenje organskim gnojivom u kasno proljeće trebalo bi osigurati odgovarajuće gnojivo za sezonu. Štetočine ili bolesti rijetko su problem. Ako gusjenice postanu smetnja, obično ih možete kontrolirati ručnim branjem.
Uzgoj kopra u posudama
Kopar se može uzgajati i u posudama. Odaberite duboku posudu u koju ćete smjestiti visoke biljke i njihovo dugo korijenje. Biljke uzgojene u posudama trebali biste dobro zalijevati i možda ćete ih morati staviti u kolac. Biljke koje se uzgajaju u kontejnerima također zahtijevaju češće hranjenje.
Uzgoj kopra u zatvorenom prostoru
Uzgoj kopra u zatvorenom prostoru je jednostavan sve dok imate dovoljno svjetla. Najbolje je mjesto koje ima najmanje 5 do 6 sati izravne sunčeve svjetlosti. U suprotnom, osigurajte 12 sati pod fluorescentnim svjetlima. Pazite da vaše posude imaju dobru drenažu. Vjerojatno ćete morati staviti kopar uzgojen u zatvorenom prostoru.
Berba i čuvanje
Kopar dodaje osvježavajući okus vašim receptima. U kuhanju se koriste i listovi i sjemenke.
lišće
Tijekom vegetacijske sezone odrežite kopar kako biste ga koristili svježim koliko vam je potrebno. Za najbolji okus odrežite lišće neposredno prije otvaranja cvjetnih grozdova. Ovo će također spriječiti biljku da odmah ode u sjeme.
Ako odrežete više nego što možete iskoristiti, osušite ili zamrznite lišće da biste ga kasnije upotrijebili. Možete ga osušiti tako da ga objesite naopako u dobro prozračenom prostoru izvan izravnog sunčevog svjetla. Ili pokušajte koristiti mikrovalnu pećnicu. Raširite stabljike kopra u jednom sloju na papirnati ubrus i stavite u mikrovalnu pećnicu na jakoj 3 minute. Nakon uklanjanja, odbacite tvrde stabljike, izmrvite lišće i pohranite u hermetički zatvorenu posudu zaštićenu od svjetlosti.
Sjemenke
Kad se počnu formirati glavice sjemena, vrijeme je da prestanete rezati kopar za svježu upotrebu. Nakon što se sjemenke razviju i potpuno osuše, možete ih žeti. Sjemenke ćete moći lako ukloniti prstima.
Upotrebe
Upotrebe u kulinarstvu
Svježe nasjeckani listovi pojačavaju okus umaka, biljnih maslaca, juha, salata, ribljih jela i salata. Sjemenke koristite u kiseljenju i za aromatiziranje pečenja, variva i povrća. Pokušajte samljeti sjemenke i koristiti ih kao zamjenu za sol. I cvjetne glavice i sjemenke koriste se u aromatiziranim octima i uljima.
Upotrebe u medicini
Kopar je poznat po svojim umirujućim svojstvima. Da biste napravili čaj za umirenje želuca, skuhajte žličicu zgnječenih sjemenki u šalici kipuće vode. Kuhajte desetak minuta. Kopar se također koristi za ublažavanje grčeva kod dojenčadi.
Ostala upotreba
Kopar je divan dodatak cvjetnim vrtovima, gdje dodaje meku teksturu i svijetle šartrez akcente. Cvjetovi su također upečatljivi i aromatični u rezanim cvjetnim aranžmanima.
Ostalo bilje za uzgoj
- vlasac
- cilantro
- ružmarin
- Kadulja
- majčina dušica
