Imajte pri ruci brzi recept za kruh za trenutke kada ostanete bez kruha, ali nemate vremena trčati u trgovinu. Ovaj kruh je svestran; možete dodati slatke i slane sastojke kako biste dobili rezultate koje želite.
Brzi kruh s praškom za pecivo
Osnovni kruh je jednostavan za napraviti i koristi sastojke koje nađete u smočnici. Brzo je jer ne morate čekati da se digne; umjesto kvasca, recept se oslanja na prašak za pecivo. Osim toga, to je recept bez jaja pa ga slobodno isprobajte ako vi ili netko koga volite patite od alergije na jaja. Zbog nedostatka jaja i kvasca, ovaj kruh neće narasti niti biti lagan kao ono što ste navikli kupovati u supermarketu. Ima gust, rustikalni okus i izgled, savršen za umakanje u juhe i variva.
Prinos: 1 mala štruca kruha (9x5 veličine)
Recept Holly Swanson
Sastojci
- 4 šalice brašna
- 1½ šalice 2% mlijeka, odvojeno
- 6 žličica praška za pecivo
- 1 žličica soli
- ½ žlice šećera
- 1 žlica masti, otopljenog
Upute
- Zagrijte svoju pećnicu na 350 Fahrenheita.
- Pjenjačom dobro izmiješajte brašno, sol, šećer i prašak za pecivo.
- Dodajte 1/2 šalice mlijeka i otopljenu mast, miješajući da se sjedini.
- Polako dodajte zadnju šalicu mlijeka i miješajte da se sjedini.
- Čistim, opranim rukama umiješajte ostatak brašna u smjesu. Tijesto treba dobro sjediniti.
- Oblikujte malu štrucu i stavite u podmazan kalup za kruh 9x5.
- Pecite oko 60 do 65 minuta ili dok vrh ne porumeni.
- Pustite da se ohladi i zatim pohranite u hermetički zatvorenoj posudi pet do sedam dana.
Slane varijacije
Pojačajte okus isprobavanjem ovih slanih kombinacija:
- Umiješajte 1/2 šalice sira cheddar i 1/4 šalice nasjeckanih jalapenosa za pikantan okus.
- Dodajte žlicu talijanske mješavine začina i 1/4 šalice nasjeckanog parmezana za sljedeću večer pizze.
- U tijesto umiješajte 1 žlicu ružmarina, 1 žličicu majčine dušice i 1/2 žličice kadulje s 1/2 šalice osušenih rajčica.
- Pomiješajte 1/2 šalice sira mozzarella, 1/2 žličice origana i 1/2 žličice češnjaka u prahu.
- Dodajte 1/4 šalice kuhane mrvljene kobasice, 2 žlice kuhane komadiće slanine i 1/2 šalice Colby Jack sira.
- Sitno nasjeckajte 1/4 šalice gurmanskih gljiva i 1/4 šalice luka. Pirjajte na maslacu i zatim umiješajte u kruh s 1/2 žličice Worcestershire umaka.
Slatke varijacije
Zadovoljite želju za slatkim sljedećim opcijama:
- Dodajte 1/2 šalice grožđica i 1 žlicu cimeta u tijesto. Odozgo premažite otopljenim maslacem i obilato ga pospite šećerom.
- Umiješajte 1/4 šalice nasjeckanih suhih marelica, 1/4 šalice nasjeckanog sušenog ananasa i 1 žlicu ekstrakta naranče za tropski štih.
- Dodajte 1/2 žličice vanilije u kruh. Ubacite oko 1/2 šalice svake od svježih borovnica i malina u malo brašna da ih obložite, a zatim pažljivo umiješajte u tijesto neposredno prije izlijevanja u tavu.
- Prelijte kruh svojim omiljenim gurmanskim streusel preljevom za muffine.
Pečenje kruha za početnike
Mješenje nije potrebno za ovaj brzi kruh, što ga čini odličnim receptom za početnike. Nakon što nekoliko puta napravite originalni recept za kruh, pokušajte dodati sastojke da biste promijenili okus.
