Špinat je jedna od najhranjivijih biljaka koje možete uzgajati u svom vrtu. Pun vlakana, folata, kalija, pa čak i kalcija, definitivno je hrana koju vrijedi dodati u svoju prehranu. A sjajna vijest je da ga je lako uzgajati i da možete ubrati mlade biljke špinata za manje od mjesec dana.
Vrste biljaka špinata
Špinat se uzgaja zbog zelenih listova. Postoje tri osnovne vrste:
- Savojka ima tamnozeleno, naborano lišće.
- Plosnati ili glatki listovi imaju široke glatke listove. Lako se čisti i često se uzgaja za konzerviranje.
- Semi-savoy je hibridna sorta. Ima blago naborane listove, ali se ipak lako čisti.
Kako uzgajati špinat
Špinat je definitivno kultura za hladno vrijeme. Vrlo brzo niče (proizvodi cvjetnu stabljiku i postavlja sjeme) kada su temperature visoke i dan dug. Pojmovi "dugotrajno" i "sporo se ispada" koji se nalaze u katalozima sjemena reći će vam koje sorte imaju veću toleranciju na toplinu. Špinat se obično uzgaja kao proljetni ili jesenski usjev u regijama s hladnim zimama. Može se uzgajati kao zimski usjev u toplijim područjima.
Kada i kako saditi špinat
Špinat najbolje raste na temperaturama između 50° i 63° Fahrenheita, a obično sazrijeva za 37 do 45 dana. Sadnice su otporne na mraz, a sjeme možete sijati izravno u vrt čim se tlo može obraditi, već šest tjedana prije vašeg posljednjeg datuma mraza.
Iako špinat tehnički možete saditi u zatvorenom prostoru za proljetnu sadnju (ili za jesensku sadnju, budući da ne klija dobro tijekom ljetnih vrućina), špinat je definitivno jedna od onih biljaka koje bolje uspijevaju izravnom sjetvom. Ako špinat želite posaditi u zatvorenom prostoru pod svjetlima, bilo bi dobro posaditi sjeme u nešto poput tresetne posude, domaće novinske posude ili bloka zemlje kako biste što manje smetali korijenju prilikom presađivanja.
- Za sadnju špinata posijte sjemepola inča duboko, na razmaku od četiri do šest inča.
- Lagano pokrijte sjeme zemljom, učvrstite zemlju preko sjemena.
- Dobro zalij. Špinat klija za pet do devet dana.
Važno je koristiti svježe sjeme. Sjemenke starije od godinu dana imaju samo 80% stope klijavosti, a za starije sjemenke postoji još manja vjerojatnost da će rasti.
Tlo, voda i gnojivo
Plodna pjeskovita ilovača s visokim udjelom organske tvari je najbolja, a pH tla treba biti između 6,4 i 6,8. Špinat je vrlo osjetljiv na kisela tla.
Kao i većini povrća, špinat treba puno vode - barem jedan inč svaki tjedan. Ako nema dovoljno kiše, zalijevajte biljke ujutro kako bi se lišće osušilo prije mraka.
Za gnojidbu špinata, jednom tijekom vegetacijske sezone prihranite ga gnojivom s visokim udjelom dušika, kao što je kompostirano stajsko gnojivo.
Berba špinata
Berite čim lišće postane dovoljno veliko za jelo. To može biti čak 20 dana za mladi špinat ili do oko šest tjedana za lišće pune veličine. Pazite da berete prije nego počne razvijati cvjetne stapke. Jednom kada počne nestajati, okus je vrlo gorak.
Nametnici špinata
Osim četveronožnih stvorenja koja mogu brzo pokositi vaš špinat (kao što su zečevi), uglavnom ćete htjeti biti u potrazi za puževima, crvima, lisnim ušima i skakavcima.
- Puževe puževemožete odmamiti od svojih biljaka tako da u svom vrtu postavite dasku u blizini, provjerite ispod nje i riješite se svih puževa puževa koje nađete da se skrivaju ispod njih tijekom dana.
- Gliste možete odvratiti uranjanjem kartonske ogrlice u tlo oko stabljike vaših biljaka.
- Najbolji način da seskakavciudalje od njega je prekrivanje kreveta laganim plutajućim pokrivačem. Dobro osiguran pokrov također drži zečiće podalje od vaših biljaka, što je nesumnjivi bonus.
- Zalisne uši redovito provjeravajte donju stranu lišća i, ako vidite lisne uši na lišću ili stabljici, poprskajte ih insekticidnim sapunom. Ponekad je dovoljan mlaz vode iz crijeva da ih izbaci.
Sorte špinata za uzgoj
Postoje tri osnovne vrste biljaka špinata koje biste mogli uzgajati u svom vrtu. Isplati se unaprijed smisliti kako planirate jesti špinat. Volite li više jesti špinat sirov, u salatama ili zamotuljcima? Ili planirate većinom kuhati špinat? Želite li ga sačuvati konzerviranjem? Znajući to pomoći će vam da odredite koju biste vrstu trebali uzgajati.
Savojske vrste
Sorte špinata Savoy tamno su zelene, kovrčave, hrskave, čvrste teksture. Ovo je špinat koji je prikladniji za kuhanje nego za sirovu hranu.
- 'Bloomsdale Long-Standing' je sorta nasljeđa. Ovo je dobra opcija za produljenje proljetne sezone berbe, budući da se sporo odvaja.
- 'Vienna' je hibridna sorta koju je najbolje saditi kao jesenski usjev jer je sklona brzom skidanju. Ima velike listove i uspravan rast.
- 'Hammerhead' dobar je za proljetnu, ljetnu ili jesensku sadnju i pouzdan je proizvođač čak i po vrućem vremenu.
Vrste ravnog lista
Špinat s ravnim listovima ima glatku, plosnatu teksturu i delikatniji je od savojiranih sorti, što ga čini dobrom opcijom za jelo sirovog u salatama ili zamotuljcima ili za kuhanje. Ove su sorte popularne opcije za "baby špinat".
- 'Olympia' je isprobana hibridna sorta koja ima debelo, glatko, tamnozeleno lišće i prikladna je za sjetvu u bilo koje vrijeme tijekom vegetacije jer je prilično otporan na zavrtnje.
- 'Hector' vrlo je pouzdana sorta visokog prinosa koja sporo niče. Ova vrsta se obično uzgaja kao mladi špinat za berbu po potrebi.
- 'Space' ima tamnozeleno lišće u obliku žlice. Dobra je sorta i za ljetnu i za jesensku berbu, jer je otporna na toplinu. Dobro uspijeva čak iu staklenicima.
Polusavojske vrste
Polusavojski špinat pruža najbolje od oba svijeta: teksturu savojiranog špinata, s otpornošću na toplinu kao mnoge od najboljih vrsta ravnog lista. Nisu tako kovrčave kao sorte pune savoje, ali to također znači da su prikladnije za jelo sirove, pogotovo kada su listovi mali.
- 'Kookaburra' je pouzdana sorta koja ima dobru otpornost na toplinu i izdašno, duboko zeleno lišće.
- 'Acadia' ima tamnozeleno lišće i glatku, jaku teksturu što je čini izvrsnom sortom za kuhanje ili konzerviranje. Najbolje ga je uzgajati u proljeće ili jesen.
- 'Tyee' tamnozelena je sorta s jakom teksturom koja je dobra za proljetnu sadnju jer sporo niče.
Silan, ukusan i jednostavan za uzgoj
Špinat je svestrano povrće, lako se koristi u salatama, zalozima, juhama, varivima, jelima od jaja ili tjestenini, a neophodan je ako volite raditi vlastite zdrave sokove. Srećom, lako ju je i uzgojiti, pogotovo ako odaberete pravu vrstu za svoje potrebe i uvjete u svom vrtu.
