Dresing se odnosi na umak ili proizvod za okus koji se prelijeva preko salate ili pomiješa s njom. Iako veliki broj komercijalnih preljeva za salatu može umanjiti potrebu za pravljenjem od nule, stvaranje vlastitog kod kuće omogućuje vam da ga prilagodite vlastitom ukusu.
Recept za vinaigrette
Promijenite okus ovog osnovnog recepta zamjenom octa od maline, balsamica, crnog vina ili drugih aromatiziranih octa dok ne dobijete željeni okus.
Sastojci
- 1/2 šalice maslinovog ulja
- 1/2 šalice octa
- 1/2 šalice bijelog šećera
- 2 žličice Dijon senfa
- 1/4 žličice sušenog origana
- 1/4 žličice mljevenog crnog papra
Upute
- Sve sastojke stavite u bocu ili staklenku s poklopcem koji čvrsto prianja.
- Zategnite poklopac i protresite bocu da se sastojci pomiješaju.
- Nastavite mućkati dok se šećer potpuno ne otopi.
- Ponovo promućkati neposredno prije posluživanja.
Vrste preljeva
Iako konačni okus preljeva može biti beskrajan, na temelju recepta koji koristite, osnovne vrste preljeva prilično su standardne. Dva najlakša za napraviti kod kuće su:
- Na bazi octa: Recepti za preljeve za zelene salate mogu biti na bazi octa, zvani vinaigrette, koji su rijetki i tekući.
- Kremasto: Drugi recepti za zelene salate mogu zahtijevati gušći preljev, obično s bazom od majoneze, kiselog vrhnja ili jogurta.
Druga upotreba recepata za preljev za salatu
Nakon što usavršite svoj omiljeni recept, pokušajte ga upotrijebiti na neki od ovih drugih, tradicionalnih načina.
- Ruski preljevi začin su za Reuben sendvič, a McDonald'sov "specijalni umak" varijanta je klasičnog Tisuću otoka.
- Crudities je sirovo povrće narezano na štapiće i posluženo s umakom za umakanje kao predjelo. Gusti preljevi čine izvrsne umake za ove hrskave poslastice, ali ne pokušavajte koristiti vinaigrette za umakanje; kapat će po odjeći vaših gostiju.
- Probajte Ranch na sendviču s puretinom.
- Na pečeni krumpir stavite Green Goddess.
- Umočite pomfrit u francuski preljev. Francuski je u biti vinaigrette zgusnut kečapom i začinima.
Stvorite vlastitu mješavinu
Svaki recept za preljev može se prilagoditi promjenom arome sastojaka koji mu se dodaju. Isprobajte osnovni recept i provjerite možete li stvoriti svoju prepoznatljivu mješavinu.
